Говоря о смородине, не стоит забывать, что она бывает не только черная, но и красная и даже белая. В народе ее называют «поречка», употребляем мы ее, как свежей, так и для приготовления компотов, также можно варить желе, готовить сок, который очень целебный. Красная смородина не уступает своими полезными свойствами и количеством витаминов черной смородине. Красная смородина - лекарственное растение, в ней содержится природное лекарство от повышенной свертываемости крови, применяется для улучшения деятельности желудка и кишечника, также является легким мочегонным средством. Сок ягод хорошо утоляет жажду, улучшает аппетит. Советую замораживать красную и черную смородину, а потом зимой варить компот и наслаждаться запахом и вкусом ягод, замораживать нуж но одни ягоды отрывая их от корешков. И заготавливая закатку с поречки, отрывайте от корешков ягоды, так как они дают горечь вкусу компота. А самое лучшее решение ежьте свежие спелые ягоды, не теряйте летние теплые деньки зря, а заготавливайте в своем организме витамины, которые очень понадобятся вам в зимнее время.
ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ:
Ингредиенты:
12 ст. красной смородины;
4 ст. малины;
2 ст. воды;
сахар.
Приготовление: Смородину и малину залить водой и сварить. Сок отцедить, ягоды выложить на густое сито. На каждые 4 ст. сока взять 800 г сахара и варить, все время пробуя. Каждый раз снимать тазик с огня и остуживать в холодной воде. Если не готово, то закипятить еще раз или два и опять попробовать. Если желе переварится, то оно тянется и не застывает, поэтому надо варить очень внимательно. Наливать в банки теплым, а когда застынет, закрутить.
